1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

Декада з професій ГХ та РС 2016 р.

Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р. Декада з професій ГХ та РС 2016 р.

                                            Кухарська справа –непроста наука

                                   Поєднуються праця і краса.

                                          І нам лиш залишається навчиться

                                   Майстерності творити чудеса.

 

З метою вдосконалення професійної підготовки, розвитку творчої активності учнів, підвищення рівня їхньої підготовки, поглиблення та удосконалення знань сучасної технології харчового виробництва, обладнання, формування культури обслуговування, підготовки випускників до реалізації професійних компетенцій на виробництві, впровадження нових сучасних інтерактивних технологій та популяризації професій в МППЛ проведено декаду професійно – теоретичного циклу з 14.03.2016р. по 28.03.2016серед учнів І-ІІІ курсу.

Декада професійно-теоретичного циклу проводилась в навчальних майстернях та в кабінетах спецдисциплін відповідно до плану (наказ від 09.03.2016р.№ 51) .

В ході проведення декади взяли участь всі викладачі та майстри виробничого навчання методичної комісії громадського харчування та ресторанного сервісу і продемонстрували різні форми та методи своєї роботи, поділилися з колегами досвідом. У рамках декади пройшли відкриті уроки з теоретичного та виробничого навчання, конкурси фахової майстерності. В ній приймали участь учні гр.КК-11,КК-12,КБ-11,КК-21,КК-22,КБ-21,КК.31,КК-32,КБ-31.

14 березня урочистою лінійкою розпочалася декада методичної комісії громадського харчування та ресторанного сервісу з професій "Кухар", "Кухар, кондитер", «Кухар ;бармен» . Своєрідним вступом до декади став конкурс виставка-огяд газет: «Моя професія – моє майбутнє».Він показав, що учасники вміють оригінально мислити, якісно оформляти свої думки, підбирати унікальну інформацію.

             14 березня голова методичної комісії громадського харчування та ресторанного сервісу, майстер І категорії, Старикова А.І. провела відкрите засідання методичної комісії щодо проведення декади професійно – теоретичного циклу з професій.

             15 березня проведенний І етап конкурсу серед учнів І-ІІ курсу за темою «Виготовлення муляжів з солоного тіста» та конкурс серед учнів І-ІІІ курсу з предмета «Устаткування підприємств харчування» І ,ІІ, ІІІ курси. Найкращі результати показали учні І курсу Юрченко Вікторія, Сухова Альона, Безбожний Роман; учні ІІ курсу Борисенко Ангеліна, Зіновєва Анастасія; учні ІІІ курсу Скорник Дмитро,Матвєєва Христина.

           16 березня педагоги брали участь у проведенні обласного семінару та проводили відкриті уроки:

-          майстер виробничого навчання Борщевська А.І.провела відкритий уроку виробничого навчання з професії «Кондитер» за темою «Технологія приготування бісквітного тіста «Буше» та виробів з нього.На уроці представлені натуральні зразки, плакати, схеми, ретельно підібраний матеріал, наочність відповідала обраній темі;

-          молодий майстер виробничого навчання Колодій І.В.провела відкритий уроку виробничого навчання з професії «Кухар» за темою «Технологія приготування страв зі смажених яєць».Урок проведений з елементами гри, змагання;

-          викладач предметів професійно-теоретичної підготовки Діхтяренко Н.С. провела відкритий урок з предмета «Організація виробництва» за темою «Загальні правила і послідовність сервірування столів». В ході обговорювання уроку було визначено підготовку і професіоналізм викладача, зацікавленість та системну роботу учнів.

         17 березня в рамках декади був проведений день відкритих дверей «Чим рідна хата багата». Молоді майстри виробничого навчання показали майстер-клас з професій громадського харчування та професій взуттєвої промисловості учням ЗОШ м. Миколаєва. Захід мав яскраву профорієнтаційну спрямованість та безумовно сприяє підвищенню престижу робітничих професій.

               18 березня було проведено:

-          конкурс з професії «Бармен» серед учнів ІІІ курсу: «Оздоблення столового посуду». Найкращі результати показали учні: Горелова Ганна,Зарубін Олександр, Криволапова Вікторія, Артеменко Андрій.

-          конкурс з професії «Кухар» серед учнів І курсу: «Приготування юшки картопляної з крупою рисовою». Найкращі результати показали учні:Ігін Вадим, Сухова Альона,Юрченко Вікторія.

             В рамках декади, 21березня, проведено І етап обласної олімпіади з предмета «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства» серед учнів ІІ курсу МППЛ з професії «Кондитер», рівень кваліфікації 3 розряд. Найкращий результат показала учениця КК-21 Осадча Єлізавета.

             22 березня проведений конкурс з професії «Кондитер» серед учнів ІІ курсу, з виготовлення "Рулету з маком". Конкурс показав високу майстерність в оформленні та приготуванні рулету. Найкращі результати показали учні: Співаковський Микита, Гончарова Юлія, Борисенко Ангеліна, Зіновєва Анастасія, Тіхонова Катерина.

23 березня майстер виробничого навчання Старикова Алла Іванівна провела відкритий урок виробничого навчання з професії «Кухар» за темою: «Технологія приготування заправних перших страв»На уроці використано ігрові форми роботи, по темі уроку. Цікаві форми роботи (дослідницька діяльність учнів, презентація міні-проектів, вирішення учнями проблемних завдань та демонстрація відео фрагментів) зробили урок яскравим, насиченим і результативним.

24.березня проведений конкурс серед учнів ІІ курсу з професії «Кухар» за темою: «Приготування дерунів,фаршированих грибами» Використано метод творчого завдання,де учасники готували, презентували свої страви, відстоювали та захищали свою точку зору щодо подавання страв. Під час конкурсу учні були уважні, зацікавлені, проявляли ініціативу.Найкращі результати показали учні:Алієв Олег, Діалецький Костянтин,Карпенко Катерина,Снігур Любов, Моригун вікторія, Крамар Христина.

             24 березня проведений заключний етап конкурсу з професії «Кондитер» серед учнів ІІІ курсу: » з номінації: «Виготовлення муляжу торту з оздобленням прикрасами з мастики та малювальної маси». Конкурс проводився у два етапи ; І етап - «Виготовлення напівфабрикатів для муляжу», ІІ етап – «Оформлення муляжу». Учні самостійно виконували творчі завдання професійної спрямованості, демонструючи зв'язок мистецького і фахового компонентів професійної підготовки. Найкращі результати показали учні:Сорока Анастасія, Загоруйко Діана, Кухтіна Світлана.

           28 березня було проведено засідання методичної комісії, у ході якого члени МК підвели підсумки проведення декади, відзначили цікаві форми та методи, технології, які продемонстрували колеги на своїх заходах, що сприяло поглибленню знань, умінь та навичок учнів, формуванню їх творчої активності, естетичного смаку, розвитку мислення, підвищенню рівня фахової майстерності викладачів та майстрів в/н. Відзначено активну участь і високі результати роботи майстрів виробничого навчання Старикової А.І., Діхтяренко Н.С., Борщевської А.І.Онощенко Л.Ю., Сєдневої О.О.,., Колодій І.В.,Трощенко О.П., Стембоіці Т.О. та їх груп.

Протягом декади спостерігалась активність і самостійність учнів, точність і організованість протягом усього заходу. Захід доведено до логічного закінчення. Мети досягнуто.

Результати проведення декади розглянути на засіданні методичної комісії, визначити шляхи удосконалення фахової підготовки учнів,стимулювати активну творчу працю учнів у процесі навчання,створення належних умов для розвитку професійних практичних навичок щодо сучасного оформлення та подавання страв, розвиток активності, інтересу в учнів до спецпредметів та до майбутньої професії,посилити контроль за організацією робочого місця та виробничою культурою під час інструктування учнів на виробничому навчанні. Проаналізувати:

                 - типові недоліки при проведені практичних занять та прогалини в знаннях учнів з теоретичних предметів;

                 - рівень активності кожного члена методичної комісії у проведені декади;

                 - дотримання вимог педагогічної етики при підготовці учнів до участі у конкурсах.

                    

Шаповалова Л.О., заступник директора з НВР


Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

Ми радимо